Giấy phép an toàn thực phẩm: cơ sở của bạn có cần không?
Trả lời 2 câu hỏi để biết cơ sở sản xuất, cửa hàng hay quán ăn của bạn có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, hay được miễn theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP — kèm danh sách hồ sơ cần chuẩn bị.
Kiểm tra ngay
Kiểm tra diện cấp Giấy chứng nhận ATTP
Kết quả mang tính tham khảo theo Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Quy định cụ thể tại địa phương có thể khác — hãy hỏi lại cơ quan quản lý ATTP nơi bạn đặt cơ sở.
- 1Loại hình
- 2Trường hợp
- 3Kết quả
Cơ sở của bạn hoạt động trong lĩnh vực nào?
Cơ sở sản xuất của bạn thuộc trường hợp nào?
Bạn bán loại thực phẩm nào, theo hình thức nào?
Cơ sở ăn uống của bạn là loại nào?
Hồ sơ cần chuẩn bị
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu của ngành quản lý).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe (hoặc danh sách tổng hợp do chủ cơ sở xác nhận) của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm (hoặc danh sách tổng hợp) của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (một số nơi tự tra cứu, không yêu cầu nộp).
- Giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm. Nộp hồ sơ cấp lại trong vòng 6 tháng trước ngày hết hạn.
- Nơi nộp: cơ quan quản lý ATTP theo ngành hàng (Y tế, Nông nghiệp và Môi trường hoặc Công Thương) và phân cấp của tỉnh, thành phố.
- Cơ quan tiếp nhận sẽ thẩm định thực tế tại cơ sở trước khi cấp.
- Được miễn giấy chứng nhận không có nghĩa là miễn điều kiện: cơ sở vẫn phải bảo đảm điều kiện ATTP và chịu kiểm tra, xử phạt nếu vi phạm.
- Nhiều tỉnh, thành yêu cầu cơ sở nhỏ lẻ ký bản cam kết bảo đảm ATTP với UBND cấp xã hoặc cơ quan quản lý — hỏi địa phương nơi bạn hoạt động.
- Người trực tiếp chế biến nên có xác nhận kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ.
Ba bước xin giấy chứng nhận ATTP
- Chuẩn bị điều kiện thực tế trước: khu chế biến một chiều, nguồn nước đạt chuẩn, dụng cụ inox hoặc vật liệu an toàn, nơi chứa rác có nắp, kho tách biệt hóa chất. Đoàn thẩm định chấm theo hiện trạng chứ không theo giấy tờ.
- Hoàn thiện hồ sơ: đơn đề nghị, bản thuyết minh cơ sở vật chất, xác nhận sức khỏe và xác nhận kiến thức ATTP của người trực tiếp làm việc. Thông tin tên, địa chỉ phải khớp với đăng ký kinh doanh.
- Nộp và chờ thẩm định: nộp trực tiếp hoặc qua Cổng Dịch vụ công. Nếu đạt, cơ sở được cấp giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm; nếu chưa đạt, cơ sở khắc phục rồi đề nghị thẩm định lại.
Tự công bố sản phẩm khác với giấy chứng nhận cơ sở
Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP xét cơ sở (nhà xưởng, bếp, cửa hàng). Còn tự công bố hoặc đăng ký bản công bố là thủ tục cho từng sản phẩm trước khi lưu hành. Cơ sở sản xuất thường phải làm cả hai.
Câu hỏi thường gặp
Bán hàng online đồ ăn tự làm có cần giấy ATTP không?
Nếu bạn tự chế biến và bán thường xuyên thì là cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ thường không thuộc diện cấp giấy chứng nhận nhưng vẫn phải bảo đảm điều kiện ATTP và có thể phải ký cam kết với địa phương; sản phẩm đóng gói bán ra còn cần tự công bố.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có thời hạn bao lâu?
3 năm. Trước khi hết hạn 6 tháng, cơ sở nộp hồ sơ đề nghị cấp lại nếu vẫn tiếp tục hoạt động.
Quán ăn nhỏ có cần giấy chứng nhận ATTP không?
Quán ăn có đăng ký kinh doanh dịch vụ ăn uống thường thuộc diện phải cấp. Thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề thực phẩm và nhà hàng trong khách sạn thuộc các trường hợp không phải cấp theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Đã có chứng nhận HACCP thì có cần xin thêm không?
Không. Cơ sở đã được cấp GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Trang này có cấp giấy phép không?
Không. Trang không phải website của cơ quan quản lý nhà nước, không cấp giấy phép và không tiếp nhận hồ sơ hành chính. Hồ sơ phải được nộp tại cơ quan có thẩm quyền hoặc qua Cổng Dịch vụ công.
Công cụ kiểm tra có hữu ích với bạn không?
Một cú bấm giúp chúng tôi biết nên viết rõ thêm phần nào.
Cảm ơn bạn đã phản hồi!