Hà Nội Rốt Ráo Kiểm Tra An Toàn Thực Phẩm Mùa Lễ Hội

1. Tăng Cường Kiểm Tra An Toàn Thực Phẩm Tại Phủ Tây Hồ

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 về an toàn thực phẩm của Hà Nội đã tiến hành kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở dịch vụ ăn uống phục vụ quanh Phủ Tây Hồ trên địa bàn quận Tây Hồ.

a) Kiểm tra thực tế các cơ sở kinh doanh ăn uống

Cụ thể, đoàn đã kiểm tra các nhà hàng Hòa Nhã, Nguyệt Nga, Lâm Tuấn Đạt và Hồng Luyến tại ngõ 50 phố Đặng Thai Mai, phường Quảng An, quận Tây Hồ.

Tại thời điểm kiểm tra, nhà hàng Hồng Luyến có điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ gọn gàng, sạch sẽ. Cơ sở đã có tủ kính bảo quản thực phẩm, thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số vi phạm như chưa xuất trình giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của hai lao động và hồ sơ chứng minh nguồn gốc thực phẩm chưa đầy đủ.

b) Các biện pháp chấn chỉnh và xử lý vi phạm

Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở bổ sung các giấy tờ còn thiếu và duy trì nghiêm túc các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Theo ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, cần tăng cường kiểm tra đột xuất để kịp thời phát hiện và xử lý các cơ sở vi phạm, thậm chí tạm dừng hoạt động nếu cần thiết.

2. Thực Trạng Vi Phạm Và Mức Xử Phạt Trong Mùa Lễ Hội

Theo Trưởng phòng Y tế quận Tây Hồ, trên địa bàn có khoảng 27 cơ sở dịch vụ ăn uống phục vụ quanh Phủ Tây Hồ. Trong thời gian qua, đã có ba cơ sở bị xử phạt với tổng số tiền 12 triệu đồng, và hai cơ sở khác đang được xem xét xử lý với số tiền 16 triệu đồng.

Các lỗi vi phạm chủ yếu liên quan đến:

• Vệ sinh ngoại cảnh và khu chế biến.
• Lưu mẫu thực phẩm và kiểm thực ba bước.
• Chưa chứng minh được nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm.

3. Các Quy Định Pháp Lý Về An Toàn Thực Phẩm

Theo Luật An toàn thực phẩm và các nghị định hướng dẫn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần đáp ứng các điều kiện:

• Cơ sở vật chất: Đảm bảo diện tích kinh doanh phù hợp, tránh xa nguồn gây ô nhiễm.
• Trang thiết bị: Đảm bảo dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm hợp vệ sinh.
• Nhân sự: Nhân viên chế biến thực phẩm phải có giấy xác nhận tập huấn an toàn thực phẩm.
• Nguyên liệu chế biến: Phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, kiểm định chất lượng.

Vi phạm các quy định trên có thể bị xử phạt từ 1 – 5 triệu đồng tùy mức độ. Đối với tổ chức vi phạm, mức phạt sẽ gấp đôi cá nhân.

4. Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng An Toàn Thực Phẩm Trong Lễ Hội

a) Vai trò của các cơ sở kinh doanh

Mùa lễ hội là cơ hội lớn cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, tuy nhiên cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Do đó, các cơ sở cần nâng cao ý thức tuân thủ quy định pháp luật, đầu tư vào cơ sở vật chất và quy trình chế biến thực phẩm.

b) Trách nhiệm của cơ quan chức năng

Cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Ngoài ra, cần đẩy mạnh tuyên truyền, đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và nhân viên.

5. Kết Luận

An toàn thực phẩm trong mùa lễ hội không chỉ bảo vệ sức khỏe người dân mà còn góp phần nâng cao uy tín của các cơ sở kinh doanh. Việc thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp hạn chế các rủi ro và đảm bảo chất lượng dịch vụ cho du khách trong mùa lễ hội năm 2025.