
Nội dung bài viết
- 1 Tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm gia tăng trước Tết
- 2 Nguy cơ từ thực phẩm không rõ nguồn gốc
- 3 Biện pháp tăng cường an toàn thực phẩm
- 4 Cách lựa chọn thực phẩm an toàn
- 5 Vai trò của người dân trong đảm bảo an toàn thực phẩm
- 6 Kêu gọi hành động từ cộng đồng
- 7 Tăng cường ý thức phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm gia tăng trước Tết
Theo Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Nghệ An, số vụ vi phạm an toàn thực phẩm gia tăng trong thời gian cận Tết Nguyên Đán. Năm 2024, Nghệ An đã xử lý 1.114 cơ sở vi phạm, chiếm 5,31% tổng số cơ sở được kiểm tra, với tổng tiền phạt gần 3,5 tỷ đồng.
Các vi phạm thường gặp bao gồm:
- Thiếu giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc giấy chứng nhận hết hạn.
- Không tuân thủ ba bước kiểm soát: lưu mẫu thực phẩm, đảm bảo trang phục bảo hộ lao động, duy trì tiêu chuẩn kho bảo quản.
- Vi phạm bảo quản thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nguy cơ từ thực phẩm không rõ nguồn gốc
Tại các chợ ở Nghệ An, rất nhiều loại bánh, mứt, và hạt khô bày bán trực tiếp dưới dạng cân ký, không có nhãn mác, hạn sử dụng hoặc đơn vị sản xuất.

Nhiều sạp hàng để thực phẩm khô gần lối đi, không che đậy, tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh. TS. BSCKII Nguyễn Hữu Lê, Phó Giám đốc Sở Y tế Nghệ An, cảnh báo rằng người dân không nên mua thực phẩm tại các cơ sở không đảm bảo vệ sinh hoặc không rõ nguồn gốc.
Một số nguyên nhân cần lưu ý:
- Thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng.
- Sử dụng phụ gia trái phép hoặc hóa chất độc hại.
- Rượu pha cồn Methanol, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Biện pháp tăng cường an toàn thực phẩm
UBND tỉnh Nghệ An đã chỉ đạo:
- Tăng cường thanh tra, kiểm tra với các cơ sở sản xuất, kinh doanh.
- Xử lý nghiêm các vi phạm như sử dụng phụ gia trái phép, tẩy xóa hạn sử dụng.
- Triển khai giám sát trước, trong và sau Tết tại các lễ hội lớn.
- Tăng cường truyền thông về tác hại của thực phẩm kém chất lượng.
Cách lựa chọn thực phẩm an toàn
- Chọn thực phẩm có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng:
- Có thương hiệu, tên nhà sản xuất.
- Hạn sử dụng được in rõ ràng.
- Tránh mua thực phẩm trôi nổi, bắt mắt:
- Sản phẩm giá rẻ thường không đảm bảo.
- Kiểm tra mùi, màu sắc để đánh giá chất lượng.
- Hạn chế sử dụng rượu không rõ nguồn gốc:
- Tránh rượu có mùi lạ, rượu ngâm lá, rễ cây.
- Kiểm tra điều kiện bảo quản:
- Thực phẩm đông lạnh cần được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp.
- Sản phẩm khô nên được bảo quản trong bao bì kín, tránh ẩm mốc.
Vai trò của người dân trong đảm bảo an toàn thực phẩm
Người dân cần tích cực tố giác các vi phạm về an toàn thực phẩm và thực hiện quyền người tiêu dùng. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình, mà còn góp phần nâng cao ý thức cộng đồng trong phòng chống nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Kêu gọi hành động từ cộng đồng
Để đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết, mọi người cần tham gia tích cực vào việc giám sát và tố giác các hành vi vi phạm. Điều này bao gồm báo cáo về các cơ sở kinh doanh không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm không rõ nguồn gốc, hoặc có dấu hiệu sử dụng hóa chất độc hại.
Sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan chức năng và cộng đồng sẽ tạo môi trường an toàn hơn, đặc biệt trong những ngày Tết đoàn viên.
Tăng cường ý thức phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm an toàn, mỗi gia đình cần đảm bảo vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm tại nhà. Một số lưu ý quan trọng bao gồm:
- Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống.
- Sử dụng nguồn nước sạch khi sơ chế thực phẩm.
- Nấu chín thực phẩm, tránh ăn đồ sống hoặc tái.
- Bảo quản thức ăn dư thừa trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp.
Người tiêu dùng có vai trò then chốt trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, đặc biệt trong thời điểm Tết khi nhu cầu sử dụng tăng cao. Hãy cùng nhau xây dựng một cái Tết an toàn, vui vẻ và lành mạnh.
Để lại một phản hồi